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quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Batata doce em pó oferece vantagens?


U Fabíola Cunha  

A batata doce em pó é uma versão desse item tão presente na culinária nacional, que caiu nas graças dos praticantes de atividades físicas. A batata doce é um carboidrato inteligente, uma fonte nutritiva de energia de baixo índice glicêmico. Além disso é rica em ferro e vitamina A.
batata doce em pó
Ela mantém os níveis de energia durante o treino, repondo glicogênio e eletrólitos nos músculos, além de ser um carboidrato complexo, liberado em ritmo lento. Excelente para ser ingerida pré e pós-treino, ela tem apresentação em pó para facilitar o consumo por atletas. A batata doce em pó promete oferecer o melhor da matéria prima com apresentação de excelente qualidade.

Como a batata doce em pó pode ser usada?

batata doce em pó
A batata doce em pó pode ser utilizada para os pães, purês e shakes de proteína. Assim ela pode acompanhar pratos à base de carne, frango e peixe, para lanches e snacks inteligentes.
Com uma ou duas colheres do preparado, que é vendido por diversas marcas, a batata doce em pó no shake, por exemplo, promete a recuperação de energia, enquanto a proteína auxilia na musculatura.

Benefícios da batata doce em pó

batata doce em pó
A ingestão de batata doce em pó promove a melhora da integridade intestinal e o aumento da resistência a infecções. Ajuda na regulação da síntese e da degradação de proteínas. Faz o fornecimento de energia para células de rápida proliferação.
Os carboidratos têm um papel crucial na atividade de fornecer energia para as células musculares. Embora sejam vistos muitas vezes como vilões, eles podem ser divididos entre os carboidratos inteligentes e os vazios.
Os inteligentes devem sim ser consumidos com consciência e na quantidade certa. A batata doce é tão maravilhosa pois possui carboidratos da família dos complexos, que têm digestão lenta.
Ela proporciona fornecimento gradativo de energia para as atividades mais duradouras e tem baixo impacto na produção de insulina (muita insulina converte nutrientes em gorduras).
A batata tem um nutriente importante chamado betacriptoxantina com ação anti-inflamatória. Além de prevenir doenças como artrite, ela beneficiar o tecido muscular.
O tecido muscular pode entrar em processo inflamatório devido à intensidade e duração dos exercícios. A batata doce em pó, além de prática e fácil de utilizar, ainda ajuda na recuperação muscular, evitando a degradação física.

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

5 formas fáceis de ingerir + proteína


5 formas fáceis de ingerir mais proteínaSabe-se que os praticantes de musculação necessitam de ingerir uma quantidade de proteína superior à da população sedentária, com estudos a sugerirem valores que podem ir de 1,2 a 2,2 gramas por kg de peso corporal para hipertrofia e valores ainda mais elevados para manutenção da massa magra em contexto de dietas para perda de peso.(1)
Para alguns, ingerir a quantidade recomendada de proteína pode ser um desafio e por esse motivo incluímos neste artigo 5 sugestões que, não exigindo alterações drásticas do seu plano alimentar habitual, irão permitir aumentar facilmente a sua ingestão diária de proteína.

Carne/pescado com maior % de parte edívelproteína

A parte edível da carne/pescado refere-se ao peso do produto que pode efetivamente ser consumido como alimento e é, portanto, isenta das partes não comestíveis, incluindo vísceras (no caso do pescado), escamas, ossos, peles e gorduras visíveis.(2)
AlimentoParte edívelAlimentoParte edível
Frango (perna/coxa)75%Frango (bife)100%
Peru (perna/coxa)77%Peru (bife)100%
Porco (entrecosto)72%Porco (lombo)98%
Vitela (costeleta)76%Vaca (bife)92%
Peixe inteiro com vísceras e cabeça57%Peixe em filete/lombo100%
Como pode ver na tabela(2) acima, a parte edível do bife de frango é de 100%, o que faz sentido uma vez que neste não irá deixar de lado pele, osso, etc. Em comparação, a parte edível da perna de frango é de 75%.
Desta forma, colocando no prato a mesma quantidade de carne ou pescado, irá ingerir uma maior quantidade de proteína se optar pelas variedades com maior percentagem de porção edível.

Prefira leguminosasproteína

Aumentar a ingestão de leguminosas em detrimento de outras fontes habituais de hidratos de carbono como o esparguete, arroz e batata é outra forma acessível de aumentar a ingestão proteica.
AlimentoTeor de proteína*
Esparguete cozido3,4
Arroz cozido2,5
Batata cozida2,4
Batata doce assada1
*Por cada 100 gramas.(3)
AlimentoTeor de proteína*
Tremoço cozido16,4g
Soja cozida12,5g
Lentilhas secas cozidas9,1g
Feijão frade cozido8,8g
Feijão manteiga cozido7,8g
Favas cozidas6,7g
Ervilhas cozidas5,6g
* Por cada 100 gramas.(3)
De notar que as leguminosas geralmente contêm níveis elevados de micronutrientes como o folato, ferro, zinco e magnésio(4), significativamente mais do que o arroz, esparguete e batata.(3)

Leite magroleite magro proteína

Ingerir quantidades elevadas de leite faz parte de métodos como o GOMAD, usado para ganhar peso e também é possível usar esta estratégia de forma a aumentar a ingestão diária de proteína, usando leite magro em vez de gordo ou meio-gordo, de forma a não se ingerir uma quantidade excessiva de calorias.
Cada 100 ml de leite magro contém 3,4g de proteína, com umas meras 34 kcal(3) e pode, por exemplo, ser ingerido em substituição de outras bebidas que contêm pouca ou nenhuma proteína, tal como sumos, refrigerantes, etc. Também pode usar o leite para acompanhar as refeições principais ou como complemento nos lanches.

Iogurtes ricos em proteínaproteína

Em vez de adquirir os clássicos iogurtes sólidos, atualmente já é possível optar por versões com teor mais elevado de proteína, o que permitirá atingir mais facilmente os valores de proteína pretendidos.
NomeQuant. de proteína*
Iogurte Natural Magro(3)4,6g
Fage Total 0%17,5g
Skyr Milbona (Lidl)17,4g
Skyr Arla (Continente)16,4g
Skyr Biedermann (Jumbo)10,5g
Nestlé Grego Magro6,5g
*Por embalagem
Por exemplo, um Iogurte Natural sólido magro contém aproximadamente 4,6g de proteína enquanto isso, o Skyr da marca Milbona contém 17,4g por embalagem.

Pão e Snacks proteicoslean bread proteína

Atualmente, é possível encontrar, nas lojas de suplementos, uma variedade de produtos alimentares enriquecidos com proteína que poderão ajudá-la(o) a atingir mais facilmente o seu objetivo de aumentar a ingestão de proteína.
Entre eles encontramos pão proteico, wafers muffins, brownies, biscoitos, cookies, barras proteicas e vários outros.
Apenas como exemplo, se costuma ingerir pão com frequência, seja para fazer sandes, tostas ou como acompanhamento nas refeições principais, poderá considerar interessante a mudança para um pão com um teor proteico mais elevado, como o “Lean Bread”.
AlimentoQuant. de proteína*
Pão de trigo integral(3)7,6g
Lean Bread17g
*Por cada 100 gramas.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

11 ERROS ALIMENTARES BÁSICOS QUE TE IMPEDEM DE GANHAR MASSA MUSCULAR

RODRIGO NESPOLI 

11 ERROS ALIMENTARES BÁSICOS QUE TE IMPEDEM DE GANHAR MASSA MUSCULAR

11 ERROS ALIMENTARES BÁSICOS QUE TE IMPEDEM DE GANHAR MASSA MUSCULAR

A maioria das pessoas não conseguem seguir uma rotina correta de alimentação, treino e descanso e as que conseguem normalmente acabam seguindo orientações erradas!
Para que haja ganho de massa muscular, duas coisas são fundamentais: o estímulo ao músculo e uma alimentação que contemple todos os nutrientes.
Mesmo que você siga um programa de treinamento específico, se não seguir as regras básicas da nutrição, todo o seu esforço será em vão. Mesmo que você use os melhores suplementos do mercado, você não irá ganhar massa muscular enquanto você não fizer uma alimentação correta.
Carboidratos, proteínas e até as gorduras merecem importância redobrada para quem quer ver os músculos crescerem.
Agora que você já sabe que não adianta só puxar ferro, mas que também é preciso compor bem a alimentação para formar a massa muscular, confira quais são os deslizes e erros mais comuns da alimentação que impedem os músculos de crescerem e risque-os de uma vez por todas do seu cardápio.
Vou listar agora 11 erros alimentares bastante comuns de quem pratica musculação e falar sobre cada uma deles para que você possa aprender e evitar caso esteja errando também.

1 – Dietas Temporárias

Você já deve ter notado em sua academia ou no Facebook aquelas pessoas com projetos de verão, onde a pessoa entra pra academia 30 dias antes do verão e espera perder peso ou ficar musculoso rápido.
Pode até funcionar para alguns, mas o verão acaba e a pessoa volta a comer besteiras toda hora, para de se exercitar e volta a ter o mesmo corpo do qual ela não gosta.
Quem é bom mesmo nunca fala em projeto de verão, e sim em estilo de vida. Manter um corpo saudável é um trabalho contínuo, para sempre, deve ser esse seu estilo de vida.

2 – Treinar em Jejum

As pessoas acham que basta treinar em jejum que o corpo vai queimar muito mais gordura, esse é outro erro super comum. Na verdade faz um pouco de sentido, mas nesse processo também se vai parte da massa muscular do corpo que é transformado em energia.
Quando nosso corpo está em jejum ele entra em estado econômico, deixando nosso metabolismo mais lento e, consequentemente, queimando menos gordura.
treinar_em_jejum
Além disso, se for fazer musculação em jejum seu desempenho vai cair muito, tendo resultados muito pequenos. Por isso, se alimente antes de cada exercício.

3 – Cortar o Carboidrato e Consumir Proteína em Excesso

O Carboidrato é a primeira fonte de que o nosso corpo dispõe para gerar energia. Restringir carboidratos é importante para perca de calorias, mas nem todos os carboidratos devem ser 100% excluídos de uma dieta.
Carboidratos que não servem para nada, são calorias vazias e possuem pouco valor nutritivo, como é o caso das massas, farinha branca e açúcares.
Se a quantidade deste nutriente na alimentação não estiver adequada, o organismo lançará mão da proteína para exercer esse papel, impedindo que ela agregue à formação muscular. Ou seja, para que a proteína seja bem aproveitada, o carboidrato tem que estar presente.
No entanto tem uma série de carboidratos saudáveis e que precisam estar inclusos em sua dieta, até porque carboidrato é o que te da energia para treinar todos os dias, são eles: pão integral light, batata doce, massas integrais, arroz integral, milho, aveia, cereal em flocos sem açúcar, torradas integrais, são essenciais para garantir o máximo de resultado nos treinamentos e aumentar ainda mais a sua queima de gordura.
Esse aqui é o pior dos erros, ou pelo menos o mais comum. Todos sabemos que a massa muscular provém da proteína que ingerimos, e sim, é verdade, quem pretende ganhar massa muscular tem que ingerir mais proteínas do que as pessoas sedentárias, mas nem por isso deve ingerir sem controle.
As proteínas, por sua vez, devem ser consumidas nas quantidades corretas, ou seja, sem ultrapassar o limite de dois gramas de proteína por quilo de peso ao dia.
Cada atleta tem necessidades diferentes, e por isso torna ainda mais importante a consulta a nutricionista, que vai te falar quanto de proteína precisa/pode ingerir por dia.
Outra desvantagem de quem ingere muita proteína é que quando chega em uma determinada quantia, o nosso corpo tem a capacidade de transformá-la em gordura.
4 – Consumir Suplementos de forma Errada
Os Suplementos funcionam para nos fornecer nutrientes importantes para completar a alimentação regular e conseguirmos ganhar massa muscular mais rapidamente, são seguros, mas existe maneiras corretas de ingerir cada tipo de suplemento. Se você pegar para tomar qualquer suplemento que “ache” necessário, então o mais provável é ter problemas em relação a sua saúde além de jogar dinheiro fora.
suplementos
Somado a isso, a industria se aproveita da falta de conhecimento para vender o máximo que conseguir para os atletas. Procure uma nutricionista, gaste um pouco a mais, mas tenha um acompanhamento médico de qualidade, vai valer a pena lá na frente quando os resultados começarem a chegar.

5 – Não se Hidratar Corretamente

A água representa entre 60 e 70% do peso corporal do homem, portanto, é um nutriente de fundamental importância para a vida.
Pouca gente sabe, mas a falta de água no organismo é altamente prejudicial, principalmente para quem pretende ganhar massa muscular!
Quanto mais hidratado nosso corpo estiver, mas acelerado será o crescimento da nossa musculatura. Um músculo com apenas 3% de desidratação, tem uma perda de 10% na força e de 8% na velocidade, ou seja, quando o músculo está desidratado você fica cansado muito mais rápido.
Além disso, a água facilita a eliminação de toxinas pela urina, melhorando todo o funcionamento corporal.

6 – Eu posso, já treinei hoje!

Comer um chocolate, um salgado ou tomar um sorvete tem que ficar para aqueles dias especiais, como o aniversário de alguém, ou uma festa que você vai.
não_comer
A escolha é somente sua, mas os resultados lá na frente também são. Caso realmente vá optar por comer, escolha alimentos saudáveis ao menos consegue enganar a vontade de comer besteira.
Muitas pessoas ainda acham que a dieta deve ser seguida adequadamente somente nos dias em que houver treinamento com pesos.
No entanto, não se deve esquecer que a degradação proteica dos grupamentos musculares solicitados durante o exercício de força permanece elevada por até 24 horas, e a síntese proteica muscular permanece acima dos valores basais em média por até 24-36 horas.
Ou seja, mesmo nos dias com ausência de treinamento (descanso), ocorre a o ganho de massa muscular. O ideal é escolher somente um dia da semana, normalmente aos domingos, para comer o que quiser (logicamente sem grandes exageros). Nos outros seis dias da semana, a dieta deveria estar o mais próximo do ideal possível.

7 – Se Alimentar Errado Durante a Noite

Um dos maiores erros é passar o dia inteiro de dieta e quanto chega a noite a fome é tanta que acaba devorando um pedaço de bolo, uma pizza ou qualquer outra porcaria. Para que isso não aconteça é necessário que você faça várias mini refeições durante o dia todo (aconselhável comer de 3 em 3 horas) que é o que vai dar resultado.
alimentar_errado
Durante a noite temos que comer pelo menos 2 horas antes de dormir. Os alimentos tem que ser ricos principalmente em proteínas, com pouco ou nada de carboidratos e gorduras. Durante o sono nosso corpo não gasta energia, por isso não é necessário o consumo de carboidratos. E se consumirmos o mais provável é que seja convertido em gordura.
Caso você seja aquela pessoa que treina logo após acordar de manhã pois precisa ir trabalhar ou estudar, ai nesse caso é necessário uma refeição rica em carboidratos na ultima refeição do dia, mas isso é um assunto muito extenso, você irá encontrar mais detalhes no Livro Digital Oficial do Site. Clique aqui pra acessar.
8 – Cortar Completamente a Gordura
Nem toda gordura é ruim para nosso organismo, já disse isso antes no começo do artigo. Por isso, corte as gorduras ruins e mantenha somente as boas, até porque essas gorduras boas ajudam na fabricação de hormônios anabólicos, que ajudam (e muito!) no processo de ganho e manutenção de massa muscular.
Vale dar preferência às gorduras boas, chamadas de poli e monoinsaturadas, que fornecem energia e saciedade, presentes nas castanhas, nozes, linhaça e azeite de oliva.
Vale lembrar que as gorduras monoinsaturadas e polifenóis, presentes no azeite, por exemplo, impedem a oxidação de tecidos, processo que leva ao envelhecimento dos músculos e diminui os níveis de colesterol ruim na corrente sanguínea.
9 – Pular Refeições
O praticante de musculação deve se alimentar, no mínimo, a cada três horas. Para que a massa muscular seja desenvolvida, em nenhum momento o organismo pode ficar sem a disponibilidade de nutrientes.
Fazer apenas três refeições por dia por exemplo pode determinar a falta de combustível para a hipertrofia muscular, impedindo que o ganho de músculos atinja seus níveis ideais.

10 – Não se Alimentar Antes e Depois do Treino

Um dos erros que muitas pessoas cometem e até entre quem já está a algum tempo treinando na academia é não comer antes do treino. A sua refeição pode desempenhar um papel importante em seus níveis de energia durante o treino.
Alguns dizem que quanto menos comem, mais emagrece, outros tem o medo de passar mal (aquela velha história de não entrar na piscina depois de comer). Mas saiba que essa simples atitude pode causar mal estar, dor de cabeça ou até desmaios na hora do treino.
alimentação
Consumir pequenos lanches, um antes e outro depois do treino, são indispensáveis não só para o ganho de massa muscular, como também para um bom desempenho durante a atividade física. Esse aporte energético permite níveis adequados de glicose sanguínea durante o treino, melhorando o desempenho e evitando fadiga.
A Alimentação Pré e Pós treino é tão importante pra quem deseja ganhar massa muscular que criei um Artigo só pra isso: Clique aqui para saber mais.

11 – Consumir Bebidas Alcoólicas

Álcool e bons resultados na musculação são inimigos mortais, os malefícios que o álcool proporciona a quem deseja ganhar massa muscular são enormes. Se você realmente quer ter um corpo bem definido, simplesmente não beba.
alcool_alimentação
Se estiver com muita vontade, então pense no dinheiro que gastou com suplementos, academia, comprando alimentos caros para um boa dieta, nas horas que passou treinando. Se isso tudo não te incentivar a ficar longe da bebida, beba, mas saiba que esta fazendo um grande retrocesso.
O álcool causa desidratação, sobrecarrega órgãos como rins, fígado e cérebro, afeta a força e o equilíbrio e ainda faz com que a reserva de glicogênio hepático, matéria prima da formação dos músculos, seja comprometida, levando a uma diminuição do rendimento do treino.

quarta-feira, 1 de março de 2017

Farinhas Integrais e a farsa dos ditos “Alimentos Integrais”


Quem busca uma alimentação saudável ou um físico com menos gordura sabe que é importante dar preferência a carboidratos complexos e não refinados. As Farinhas Integrais e cereais são ricos em vitaminas, fibras, e possuem geralmente baixo ou médio índice glicêmico. Estas características dos integrais os tornam mais nutritivos e com menor influência sobre o hormônio insulina.
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Diferente das farinhas refinadas, farinhas integrais não causam elevações bruscas da insulina. Quando a liberação deste hormônio é muito estimulada (o que ocorre com farinhas refinadas), nosso corpo tende a acumular gordura.
Planejando tirar uma “fatia grande” deste mercado fitness de alimentação saudável, muitas indústrias colocam nos rótulos de seus produtos que os mesmos são integrais. Porém, quando vamos olhar nos ingredientes, está lá: FARINHA BRANCA ou a maquiada FARINHA ENRIQUECIDA COM FERRO, ou FARINHA ENRIQUECIDA COM ÁCIDO FÓLICO, ou enriquecida com sei lá o que.
Isso não passa de uma enganação! Farinhas Enriquecidas não passam de farinha branca comum que passou por um processo de adição de nutrientes que foram Pré Treino HT Properdidos no processo de refinamento, ou seja, apesar desses nutrientes ela ainda é Farinha Refinada.
Você acaba pagando mais caro por ser um produto dito “integral” achando que vai consumir algo que não atrapalhe a sua dieta, e na verdade está consumindo um produto com farinha integral (sem saber em qual proporção) e Farinha Branca que vai fazer o mesmo efeito de qualquer produto comum de farinha branca refinada.
Complicado não? Infelizmente em nosso país temos que ficar muito atentos ao comprar os produtos que vamos consumir, principalmente ao comprar um produto dito integral.
Leia os rótulos sempre, olhe nos ingredientes, se estiver escrito FARINHA ENRIQUECIDA ou FARINHA BRANCA essas não são integrais. Se não quer desperdiçar dinheiro ou estragar sua dieta e ganhar uns quilinhos extras de gordura, esteja atento a enganações.

Fuja das Farças e escolha sempre as Farinhas Integrais!



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